L'insalata di patate di Alexandre Dumas

Il conte di Montecristo è per il sottoscritto una delle storie più belle della letteratura. 

Non ho mai letto per intero il libro, lo confesso, se non qualche in spezzone sulle antologie scolastiche, ma le versioni televisive e cinematografiche realizzate sul testo bastano e avanzano per dare un'idea dello spessore di Alexandre Dumas e di come fosse già in grado di rendere vitali qualità come la resilienza così importanti oggi. 

Ma Dumas padre non era solo un grande narratore di storie. Nella sua produzione non manca un Grande dizionario di cucina che sembra capitare a fagiolo per la mia rubrica domenicale ed è grazie alla informazioni che circolano su questo testo che ho scoperto la passione per L'insalata di patate viola con i cipollotti. 

Un'insalata che piace molto anche al sottoscritto, magari nella versione contadina e montanara con l'aggiunta di una carota e qualche bietola. Molto bello trovare delle affinità coi grandi scrittori della storia. 

Il 24 febbraio 1815 la vedetta di Nostra Signora della Guardia segnalò il tre-alberi Pharaon che arrivava da Smirne, via Trieste e Napoli. Come al solito, un pilota costiero partì immediatamente dal porto, costeggiò il castello d'If e raggiunse la nave tra il Capo Morgiou e l'isola di Rion. E tosto, come al solito, il belvedere del forte Saint-Jean si riempì di curiosi poiché a Marsiglia l'arrivo di un bastimento, soprattutto se è stato costruito, attrezzato e stivato nei cantieri della vecchia Fhochée e appartiene a un armatore della città, è sempre un grande avvenimento. 

Vi voglio bene. 

Grazie.

Fonti: Paper and Salt