Per chi suona la campana: è l’ora del pranzo

L’altro giorno avevo in mente di postare un articolo in cui segnalavo i romanzi - che figurano tra quelli considerati dei mattoni letterari - letti però più velocemente. Lo farò nei prossimi giorni.

Intanto vi anticipo scrivendo che Per chi suona la campana di Ernest Hemingway è uno di questi. Tuttavia, malgrado per molti sia visto come un mattone io l’ho iniziato e l’ho finito senza interruzioni, tolte quelle necessarie per vivere e lavorare.

Ci sono proprio finito dentro in quei tre giorni di storia ambientati sulle montagne tra Madrid e Segovia, nonostante le cinquecento e passa pagine e nonostante i caratteri di scrittura piccolini.

Sicuramente uno dei libri più emozionanti di Hemingway, scritto con una maestria superba e con uno stile più barocco rispetto alla tipica narrativa di Papa. Lo noterete anche voi leggendo questi cinque brani legati al cibo.

1 - Ora mangiavano tutti dal tegame, in silenzio, com’è il costume spagnuolo. La pietanza era coniglio cotto con cipolla e peperoni verdi, e nella salsa al vino rosso nuotavano dei piselli. Era cucinata bene, la carne si staccava dalle ossa e la salsa aveva un sapore delizioso.

2 - Non spirava vento ed ora, strappato all’aria calda della caverna ispessita dal fumo del tabacco e del carbone, dall’odore della carne cucinata e del riso, dello zafferano, dei peperoni e dell’olio, dall’odore catramoso del grande otre imbevuto di vino appeso per il collo dietro la porta, con le quattro gambe divaricate e uno zaffo in una gamba (un po’ di vino versato in terra sollevava l’odore della polvere) strappato ora agli odori delle molte spezie di cui ignorava il nome e che pendevano in mazzi dal soffitto accanto a lunghe collane d’agli, lontano dall’odore delle monete di rame e del vino, dall’aglio…

3 - “Si mangiava sulla spiaggia in certi padiglioni. Polpette di pesci arrostiti e sminuzzati, e peperoni verdi e rossi, e nocciuole piccole come grani di riso. Polpette leggere e deliziose, e pesci di un sapore incredibile. Gamberi di scoglio appena pescati, col limone, rosei e dolci: ne facevi quattro bocconi ognuno...”

4 - C’erano due grosse pagnottelle a testa, imbottite di carne e formaggio di capra, e Robert Jordan aveva tagliato grosse fette di cipolla col suo coltello da tasca e le aveva messe sulla carne e sul formaggio tra le fette di pane.

5 - “Il tuo zingaro (te lo regalo) l’ho mandato a cogliere funghi per cucinarli con le lepri. Ci sono una quantità di funghi nei boschi, ora e ho pensato che è meglio mangiare le lepri, per quanto sarebbero state più buone domani o domani l’altro.”

Buon appetito!