Mangiamo su Le Vie dei Canti con Bruce Chatwin

Ci sono libri che non smetterei mai di rileggere. Uno di questi è Le Vie dei Canti di Bruce Chatwin, un’opera che io considero migliore anche del più famoso In Patagonia. 

Saggistica, storia, cronaca, antropologia, fiction… tutto ciò che per il sottoscritto è meraviglioso in un libro. 

Uno stile letterario degno del miglior Hemingway di un personaggio ormai leggendario. Certo la sua cucina, come potete ricavare dai cinque momenti che aggiungo,  non è particolarmente ricca, sfiora la frugalità, ma il bush australiano forse non offre di meglio. Il libro però è assolutamente da leggere:    

Al bar, Arkady ordinò due cappuccini. Ci sedemmo a un tavolo vicino alla vetrina, e lui cominciò a parlare. 

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Dal giardino arrivava il profumo dei frangipani e del grasso sfrigolante della carne… La moglie di Bill, una bionda di nome Janet, era seduta dietro un tavolo a cavalletto e serviva l’insalata. 

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Arrivati ai limiti della città, superato il “Bed shed” e il Territory Wrecking”, ci fermammo a far provvista di carne da un macellaio libanese. Al nostro ingressso il figlio del macellaio alzò gli occhi e poi continuò ad affilare il coltello. Per dieci minuti di fila riempimmo le borse termiche di salsicce e bistecche fino a farle scoppiare. 

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Ci mettemmo all’ombra e tirammo fuori le cose per il picnic. I panini erano immangiabili e li gettammo ai corvi. Però avevamo biscotti e formaggio, olive, una scatola di sardine e cinque birre fresche. 

Pranzammo con una birra e un panino al salame. La birra mi fece venir sonno, così dormii fino alle quattro. Quando mi svegliai incominciai a riordinare la roulotte per farne un luogo di lavoro. 

Buon appetito