Cucina Zen con Robert M. Pirsig

Forse usare un titolo come Cucina Zen è un po’ fuorviante, perché nel libro Lo Zen e l’arte della manutenzione della motocicletta di Robert M. Pirsig di cerimonie del tè e di cucina relativa a una scuola buddista - visto che si parla di uova e chili - non c’è neanche l’ombra. 

Però è un libro di una tale qualità che lo spirito Zen traspare quasi in ogni pagina che si legge. 

Non è un libro facile, un libro che racconta una grande avventura in motocicletta dal Minnesota al Pacifico per cercare di capire cosa sia la qualità e perché non si possa vivere senza di essa. 

Ho trovato dei momenti, per così dire culinari, che servono più che a riempire la pancia ad alleggerire l’attenzione necessaria utile per recepire il messaggio che l’autore vuol far passare con il suo saggio avventuroso. 

Cinque momenti per mangiare qualcosina perfetti per la mia rubrica domenicale: 


A Mobridge mangiamo un hamburger con latte di malto, scendiamo piano per un corso pieno di traffico, ed eccolo, in fondo alla discesa - il Missouri. 

Chris si siede e io cerco di tagliare la bistecca col coltello dell’esercito, ma è troppo dura, così tiro fuori un coltello da caccia e uso quello. 

Questa volta insieme alla birra ordino tutto quello che hanno da mangiare, e ci portano noccioline, pop corn, biscotti salati, patatine, acciughe sotto sale, pesce secco affumicato, salsicciotti, peperoni, paté di prosciutto, cotiche di maiale fritte e crackers al sesamo con un sapore in più - ma non riesco a capire cos’è. 

Tutto ci incanta questa mattina: ci avviamo verso il ristorante parlando di belle cose su una strada illuminata dal sole mattutino. Le uova, le paste calde e il caffè sono celestiali. 

Ad Arcata entriamo in un ristorantino freddo e umido dove mangiamo chili e fagioli e beviamo caffè. 

Buon appetito!